<aside> 💡 三文魚是意粉菜式中常見食材。 相對於弄成三文魚碎原塊三文魚更具質感及嚼勁。

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材料 1人分

做法

1. 灼煮意粉後泡冷水備用*。保留煮意粉的水。(大火，6mins)

   ＊方法詳見「食材烹調法」。

2. 下油熱鑊,放入三文魚煎至兩面轉色。(中火，3mins)

3. 用做法2煎出的魚油爆香洋蔥。(中火，1min)

4. 加入白酒、2湯匙意粉水、淡忌廉及芝士粉。(中火，1min)

5. 放入三文魚同炒 (中火，2mins)

6. 加入意大利粉翻炒,撒芝士粉及香草碎調味。(中火，2mins)

7. 盛盤後再撒芝士粉及黑胡椒。

小貼士

• 喜歡多點醬汁的,可酌量再加點淡忌廉。