<aside> 💡 黑朱古力的微苦,配上淡淡的薄荷清香，給你不一樣的涼爽滋味~

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尺寸：4人份

材料

做法

1. 蛋黃加入細砂糖,打發至呈乳白色。
2. 牛奶用慢火煮沸,熄火,加入洗淨的薄荷葉,蓋上鍋蓋燜15分鐘。再將薄荷牛奶放入攪拌機攪拌成綠色液體,過濾待用。
3. 牛奶重新煮至快沸騰,熄火,分3次加入蛋黃溶液,攪拌均勻,座凍水降溫。
4. 甜忌廉打至七成企身,加入蛋黃牛奶溶液中,拌勻。
5. 置冰格冷藏1小時,取出,加入黑朱古力碎,拌鬆,再置冰格冷藏30分鐘,重複步驟4~5次,再冷藏4小時至凝固即可。